Casatiello Napoletano

Istruzioni

1. 1

   Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida.

2. 2

   In una ciotola grande, versare la farina e fare un buco al centro, quindi aggiungere il lievito sciolto, l'olio e un pizzico di sale.

3. 3

   Impastare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e lasciare riposare per circa 30 minuti.

4. 4

   Tagliare i salumi e i formaggi misti a cubetti.

5. 5

   Riprendere l'impasto e aggiungere i salumi e i formaggi, poi impastare nuovamente per distribuire uniformemente.

6. 6

   Ungere uno stampo da casatiello o una teglia rotonda con un po' di olio, quindi trasferire l'impasto nello stampo.

7. 7

   Fare dei piccoli incavi nell'impasto e inserire le uova intere con il guscio, premendole leggermente.

8. 8

   Coprire con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 3-4 ore, fino al raddoppio del volume.

9. 9

   Preriscaldare il forno a 180°C.

10. 10

    Spennellare la superficie del casatiello con un po' di olio e cospargere con un pizzico di pepe.

11. 11

    Infornare e cuocere per circa 1 ora o fino a quando il casatiello non risulta dorato e ben cotto.

12. 12

    Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.