Lotto-Jackpot-Suppe

Zubereitung

1. 1

   Kürbis und Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden.

2. 2

   Ingwer schälen und fein hacken.

3. 3

   In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und den Ingwer kurz anbraten.

4. 4

   Kürbis- und Möhrenwürfel hinzufügen und einige Minuten mitbraten.

5. 5

   Mit Gemüsebrühe ablöschen und Kokosmilch hinzufügen.

6. 6

   Kurkuma, Kreuzkümmel und Chiliflocken einrühren und die Suppe zum Kochen bringen.

7. 7

   Die Suppe bei mittlerer Hitze für etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

8. 8

   Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.

9. 9

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. 10

    Die Suppe in Schüsseln füllen und mit frischem Koriander garnieren.