Salade Niçoise

Instructions

1. 1

   Faites cuire les oeufs pour qu'ils soient durs, environ 9 minutes après l'ébullition. Refroidissez-les sous l'eau froide, écalez-les et coupez-les en quartiers.

2. 2

   Lavez et coupez les tomates en quartiers.

3. 3

   Égouttez le thon et émiettez-le.

4. 4

   Rincez les anchois sous l'eau froide pour enlever l'excès de sel.

5. 5

   Dénoyautez les olives noires si nécessaire.

6. 6

   Préparez la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive et le vinaigre, salez et poivrez selon votre goût.

7. 7

   Lavez et essorez la laitue, puis déchirez-la en morceaux de taille moyenne.

8. 8

   Épluchez et émincez finement l'oignon.

9. 9

   Lavez, épépinez et coupez le poivron vert en fines lanières.

10. 10

    Dans un grand saladier, disposez la laitue comme base. Ajoutez les tomates, le thon, les anchois, les olives, l'oignon et le poivron vert.

11. 11

    Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.

12. 12

    Disposez les quartiers d'oeuf sur le dessus de la salade.

13. 13

    Servez immédiatement, bon appétit !