Salade Niçoise

Instructions

1. 1

   Lavez et essorez la laitue, puis déchirez-la en morceaux de taille moyenne.

2. 2

   Coupez les tomates en quartiers.

3. 3

   Coupez les œufs durs en quartiers ou en rondelles, selon votre préférence.

4. 4

   Égouttez le thon en conserve et émiettez-le grossièrement.

5. 5

   Égouttez les olives noires si nécessaire.

6. 6

   Équeutez les haricots verts, puis blanchissez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Rafraîchissez-les immédiatement dans de l'eau glacée pour conserver leur couleur, puis égouttez-les.

7. 7

   Émincez finement les oignons rouges.

8. 8

   Disposez la laitue dans un grand saladier ou répartissez-la sur des assiettes individuelles.

9. 9

   Ajoutez les tomates, les œufs durs, le thon, les olives noires, les haricots verts et les oignons rouges sur la laitue.

10. 10

    Répartissez les filets d'anchois sur le dessus de la salade.

11. 11

    Arrosez la salade avec la vinaigrette juste avant de servir.

12. 12

    Servez la Salade Niçoise fraîche, accompagnée de pain croustillant si désiré.