Peperoni ripieni di carne macinata e mozzarella

Istruzioni

1. 1

   Lavare i peperoni, tagliare la parte superiore e rimuovere i semi e le membrane interne.

2. 2

   In una ciotola, mescolare la carne macinata con l'uovo, il parmigiano grattugiato, il prezzemolo tritato, sale e pepe fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Tagliare la mozzarella a cubetti e incorporarla al composto di carne.

4. 4

   Riempire i peperoni con il composto di carne e mozzarella.

5. 5

   Cospargere la superficie dei peperoni ripieni con pane grattugiato e un filo d'olio extravergine d'oliva.

6. 6

   Posizionare i peperoni in una teglia da forno leggermente oliata.

7. 7

   Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti o fino a quando i peperoni non saranno morbidi e la superficie dorata.

8. 8

   Lasciar riposare per alcuni minuti prima di servire.