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Gebratene Kartoffelklöße mit Zwiebelsoße

Name: Gebratene Kartoffelklöße mit Zwiebelsoße
Ingredients: 800 g Kartoffeln; 200 g Mehl; 2 Eier; Salz; Pfeffer; 1 Zwiebel; 500 ml Rinderbrühe; 2 EL Mehl; 50 g Butter

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Ingredienti

4 Porzioni

Kartoffeln800 g
Mehl200 g
Eier2 Stück
Salznach Geschmack
Pfeffernach Geschmack
Zwiebel1 Stück
Rinderbrühe500 ml
Mehl2 EL
Butter50 g

Istruzioni

1
Kartoffeln schälen, in Salzwasser weich kochen, abgießen und ausdampfen lassen.
2
Die gekochten Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken oder fein zerstampfen.
3
200 g Mehl, Eier, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und zu einem glatten Teig verkneten.
4
Aus dem Teig Klöße formen und in siedendem Salzwasser etwa 10 Minuten gar ziehen lassen.
5
Die Klöße mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.
6
In einer Pfanne Butter erhitzen und die Klöße darin von allen Seiten goldbraun anbraten.
7
Für die Zwiebelsoße die Zwiebel schälen und fein würfeln.
8
In einem Topf etwas Butter erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
9
2 EL Mehl über die Zwiebeln streuen, kurz anschwitzen und mit der Rinderbrühe ablöschen.