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Capesante ripiene con salmone affumicato
Ingredienti
4 Porzioni
- Capesante12 pezzi
- Salmone affumicato100 g
- Pangrattato2 cucchiai
- Aglio1 spicchio
- Prezzemolo tritatoq.b.
- Olio extravergine d'olivaq.b.
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2
Pulire le capesante rimuovendo il corallo e tenendole da parte.
- 3
Tritare finemente il salmone affumicato e mescolarlo con il pangrattato, l'aglio tritato e il prezzemolo.
- 4
Condire il composto con olio extravergine d'oliva, sale e pepe a piacere.
- 5
Riempire le conchiglie delle capesante con il composto di salmone, pressando leggermente.
- 6
Disporre le capesante ripiene su una teglia rivestita di carta forno.
- 7
Irrorare le capesante con un filo d'olio extravergine d'oliva.
- 8
Infornare le capesante per circa 10-15 minuti o fino a quando saranno dorate.
- 9
Servire le capesante ripiene calde, guarnite con prezzemolo tritato fresco.
