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Capesante Gratinate con Salmone e Porri
Ingredienti
4 Porzioni
- Capesante12 unità
- Salmone fresco150 g
- Porro1 unità
- Formaggio grattugiato100 g
- Panna da cucina50 ml
- Noce moscataq.b.
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
- Olio extravergine d'olivaq.b.
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200 gradi Celsius.
- 2
Pulire le capesante rimuovendo il corallo e sciacquandole sotto acqua fredda, poi asciugarle con carta da cucina.
- 3
Tagliare il salmone a cubetti piccoli e il porro a rondelle sottili.
- 4
In una padella, scaldare un filo d'olio extravergine d'oliva e soffriggere il porro fino a che non diventa traslucido.
- 5
Aggiungere il salmone alla padella e cuocere per alcuni minuti, poi condire con sale e pepe a piacere.
- 6
Disporre le capesante in una teglia da forno e distribuire il mix di salmone e porri sopra ogni capasanta.
- 7
In una ciotola, mescolare la panna da cucina con il formaggio grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe.
- 8
Versare il composto di panna e formaggio sulle capesante farcite.
- 9
Infornare le capesante per circa 10-15 minuti o fino a quando la superficie risulta dorata e gratinata.
