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Orata al Cartoccio
Ingredienti
4 Porzioni
- Orate2 pezzi da 350 g ciascuno
- Ramo di timo2 rametti
- Foglia di alloro2 foglie
- Limone1 pezzo
- Olio extravergine d'olivaq.b.
- Saleq.b.
- Pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Preriscaldare il forno a 200°C.
- 2
Pulire le orate rimuovendo le interiora e le squame, quindi sciacquarle sotto acqua corrente fredda e asciugarle con carta da cucina.
- 3
Tagliare il limone a fette sottili.
- 4
Preparare due fogli di carta da forno abbastanza grandi da poter avvolgere ciascuna orata.
- 5
Ungere leggermente la carta da forno con olio extravergine d'oliva e posizionare al centro di ciascun foglio un orata.
- 6
All'interno della cavità ventrale di ogni orata, inserire un rametto di timo, una foglia di alloro e alcune fette di limone.
- 7
Condire le orate con sale e pepe sia internamente che esternamente.
- 8
Chiudere i cartocci sigillando bene i bordi per non far uscire il vapore durante la cottura.
- 9
Posizionare i cartocci su una teglia da forno e infornare per circa 20-25 minuti, a seconda delle dimensioni delle orate.
