Orata al Cartoccio

Istruzioni

1. 1

   Preriscaldare il forno a 200°C.

2. 2

   Pulire le orate rimuovendo le interiora e le squame, quindi sciacquarle sotto acqua corrente fredda e asciugarle con carta da cucina.

3. 3

   Tagliare il limone a fette sottili.

4. 4

   Preparare due fogli di carta da forno abbastanza grandi da poter avvolgere ciascuna orata.

5. 5

   Ungere leggermente la carta da forno con olio extravergine d'oliva e posizionare al centro di ciascun foglio un orata.

6. 6

   All'interno della cavità ventrale di ogni orata, inserire un rametto di timo, una foglia di alloro e alcune fette di limone.

7. 7

   Condire le orate con sale e pepe sia internamente che esternamente.

8. 8

   Chiudere i cartocci sigillando bene i bordi per non far uscire il vapore durante la cottura.

9. 9

   Posizionare i cartocci su una teglia da forno e infornare per circa 20-25 minuti, a seconda delle dimensioni delle orate.

10. 10

    Una volta cotta, l'orata al cartoccio può essere servita direttamente nel suo cartoccio, facendo attenzione a non scottarsi con il vapore al momento dell'apertura.