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Zeppole di San Giuseppe Light
Ingredients
4 Servings
- Latte parzialmente scremato250 ml
- Burro leggero50 g
- Farina 00150 g
- Uova3 unità
- Sale1 pizzico
- Scorza di limone grattugiataq.b.
- Crema pasticcera lightq.b.
- Amarene sciroppateq.b.
- Zucchero a veloq.b.
Instructions
- 1
In una pentola, portare a ebollizione il latte con il burro e un pizzico di sale.
- 2
Aggiungere tutta la farina in una volta e mescolare energicamente fino a quando l'impasto non si stacca dalle pareti della pentola.
- 3
Trasferire l'impasto in una ciotola e lasciarlo intiepidire.
- 4
Aggiungere le uova, una alla volta, incorporandole completamente prima di aggiungere la successiva.
- 5
Aggiungere la scorza di limone grattugiata all'impasto.
- 6
Scaldare l'olio in una padella e, utilizzando due cucchiai, formare delle quenelle di impasto e friggerle fino a doratura.
- 7
Scolare le zeppole su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
- 8
Una volta raffreddate, farcire le zeppole con la crema pasticcera light e decorare con amarene sciroppate.
- 9
Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
