Tagliatelle ai Funghi Porcini

Istruzioni

1. 1

   Pulire accuratamente i funghi porcini con un panno umido e tagliarli a fettine.

2. 2

   In una padella grande, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere lo spicchio d'aglio intero, facendolo dorare per insaporire l'olio.

3. 3

   Rimuovere l'aglio e aggiungere i funghi porcini nella padella. Saltare i funghi a fuoco medio-alto fino a quando non saranno dorati.

4. 4

   Nel frattempo, portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere le tagliatelle all'uovo seguendo le istruzioni sulla confezione per ottenere una cottura al dente.

5. 5

   Una volta che i funghi sono dorati, abbassare il fuoco, aggiungere la panna da cucina e mescolare bene. Lasciare cuocere per qualche minuto fino a quando la panna non inizia a ridursi leggermente.

6. 6

   Scolare le tagliatelle e trasferirle nella padella con i funghi, mescolando delicatamente per farle insaporire con il condimento.

7. 7

   Aggiungere il Parmigiano Reggiano grattugiato, una generosa manciata di prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere, e mescolare bene il tutto.

8. 8

   Servire immediatamente le tagliatelle ai funghi porcini ben calde, con un ulteriore spolverata di Parmigiano Reggiano se desiderato.