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Nussig-Süße Schokoladenmousse
25 min Medium
Ingredients
4 Servings
- Zartbitterschokolade150 g
- Eier3 Stück
- Zucker30 g
- Sahne200 ml
- gemahlene Haselnüsse50 g
- Karamellsirup2 EL
Instructions
- 1
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und über einem Wasserbad langsam schmelzen lassen.
- 2
Währenddessen die Eier trennen. Das Eiweiß in einer sauberen Schüssel zu steifem Schnee schlagen.
- 3
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell und cremig ist.
- 4
Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eigelb-Zucker-Masse heben.
- 5
Die Sahne in einem weiteren Gefäß steif schlagen und zusammen mit den gemahlenen Haselnüssen unter die Schokoladenmasse heben.
- 6
Den Eischnee vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit der Mousse zu bewahren.
- 7
Die Mousse mit dem Karamellsirup verfeinern und gut vermischen.
- 8
Die Schokoladenmousse in Dessertschalen füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- 9
