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Kohlsprossen-Speck-Pfanne
Ingrédients
4 Portions
- Kohlsprossen500 g
- Speck150 g
- Zwiebeln2 mittelgroße
- Butter2 EL
- Muskatnuss1 Prise
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Instructions
- 1
Die Kohlsprossen putzen, halbieren und in leicht gesalzenem Wasser etwa 8 Minuten vorkochen, dann abgießen und beiseite stellen.
- 2
Den Speck in kleine Würfel schneiden.
- 3
Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
- 4
In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Speckwürfel darin knusprig anbraten.
- 5
Die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten.
- 6
Die vorgekochten Kohlsprossen zu Speck und Zwiebeln in die Pfanne geben und alles zusammen einige Minuten anbraten, bis die Kohlsprossen leicht gebräunt sind.
- 7
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen und gut umrühren.
- 8
Die Kohlsprossen-Speck-Pfanne auf Tellern anrichten und servieren.
