Bulgurpfanne mit Kräuterseitlingen und geschmolzenem Scamorza

Zubereitung

1. 1

   Den Bulgur nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen und abtropfen lassen.

2. 2

   Die Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden.

3. 3

   In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kräuterseitlinge darin anbraten, bis sie goldbraun sind.

4. 4

   Den gegarten Bulgur zu den Pilzen in die Pfanne geben und gut vermischen.

5. 5

   Paprikapulver, Chiliflocken und Salz nach Geschmack hinzufügen und alles gut vermengen.

6. 6

   Den Scamorza in kleine Stücke schneiden und über die Bulgurpfanne streuen.

7. 7

   Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Scamorza geschmolzen ist.

8. 8

   Die Bulgurpfanne heiß servieren und genießen.