Tempura de Légumes

Instructions

1. 1

   Lavez et coupez les carottes, les courgettes, les champignons et les poivrons en bâtonnets ou en tranches.

2. 2

   Dans un bol, mélangez la farine avec l'œuf et l'eau gazeuse jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

3. 3

   Faites chauffer l'huile de friture dans une grande casserole ou une friteuse à 180°C.

4. 4

   Trempez les légumes dans la pâte à tempura, en veillant à bien les enrober.

5. 5

   Faites frire les légumes en petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants, environ 2-3 minutes.

6. 6

   Égouttez les légumes frits sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.

7. 7

   Servez immédiatement avec une sauce de votre choix.