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Penne à l'Arrabiata et courgettes
35 min 361 kcal per serving Easy
Ingredients
4 Servings
- penne320 g
- courgette moyenne200 g
- huile d'olive20 ml
- gousses d'ail2 pièces
- piment rouge frais1 pièce
- tomates concassées400 g
- selà discrétion g
- poivreà discrétion g
Instructions
- 1
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les penne et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- 2
Pendant ce temps, lavez la courgette et coupez-la en demi-rondelles fines.
- 3
Épluchez et émincez finement les gousses d'ail. Épépinez et hachez finement le piment rouge frais.
- 4
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et le piment, faites revenir 1 minute en remuant.
- 5
Ajoutez les courgettes et faites-les sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.
- 6
Incorporez les tomates concassées, salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter 8 à 10 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- 7
Égouttez les penne et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes.
- 8
Servez immédiatement, éventuellement avec un filet d'huile d'olive supplémentaire et du poivre fraîchement moulu.
