Mit KI erstellt
Lachs Wellington
Zutaten
- Lachsfilet500 g
- Blätterteig250 g
- Spinat100 g
- Frischkäse50 g
- Ei1 Stück
- Zitronensaft1 EL
- Salz1 TL
- Pfeffer1 TL
Zubereitung
- 1
Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- 2
Den Spinat in einer Pfanne bei mittlerer Hitze kurz andünsten, bis er zusammenfällt. Abkühlen lassen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
- 3
Den Frischkäse mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen. Den abgekühlten Spinat unterheben.
- 4
Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- 5
Das Lachsfilet mit der Spinat-Frischkäse-Mischung bestreichen.
- 6
Das Lachsfilet in den Blätterteig einwickeln und die Ränder gut verschließen.
- 7
Das Ei verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen.
- 8
Den Lachs Wellington auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun ist.
- 9
Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Servieren und genießen.
