Arroz con Verduras y Tocino

Preparación

1. 1

   Lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara y escurre bien.

2. 2

   Pela y corta las zanahorias en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla.

3. 3

   Corta el tocino en tiras o cubos pequeños.

4. 4

   Calienta el aceite de oliva en una sartén grande o cacerola a fuego medio. Añade el tocino y fríe hasta que esté dorado y crujiente. Retira el exceso de grasa si es necesario.

5. 5

   Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente.

6. 6

   Incorpora las zanahorias y las arvejas, y saltea durante 3-4 minutos.

7. 7

   Añade el arroz y mezcla bien con las verduras y el tocino, dejando que el arroz se impregne de los sabores durante 2 minutos.

8. 8

   Vierte el agua y añade la sal. Mezcla suavemente.

9. 9

   Lleva a ebullición, luego reduce el fuego al mínimo, tapa y cocina durante 15-18 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y el agua se haya absorbido.

10. 10

    Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos.

11. 11

    Remueve el arroz con un tenedor y sirve caliente.