Alici alla Pizzaiola

Istruzioni

1. 1

   Pulire le alici fresche, eliminando la testa e le interiora. Sciacquarle sotto acqua corrente e asciugarle con carta da cucina.

2. 2

   In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati e leggermente schiacciati.

3. 3

   Quando l'aglio è dorato, aggiungere i pomodori pelati schiacciati con una forchetta. Cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. 4

   Aggiungere le alici nella padella, distribuendole uniformemente sopra il sugo di pomodoro.

5. 5

   Condire con sale, pepe e una generosa spolverata di origano.

6. 6

   Coprire la padella e cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti, finché le alici sono cotte e il sugo si è addensato.

7. 7

   Servire le alici alla pizzaiola calde, accompagnate da pane fresco o crostini.