滷味蛋

Zubereitung

1. 1

   將雞蛋放入鍋中，加入足夠的水，煮沸後轉小火煮約10分鐘，直到雞蛋熟透。

2. 2

   將煮熟的雞蛋撈出，放入冷水中冷卻，然後剝去蛋殼。

3. 3

   在另一個鍋中，加入醬油、冰糖、八角、桂皮、薑片、蔥段和辣椒，加入適量的水，煮沸後轉小火。

4. 4

   將剝殼的雞蛋放入滷汁中，保持小火煮約30分鐘，讓雞蛋充分吸收滷汁的味道。

5. 5

   關火後，讓雞蛋在滷汁中浸泡至少1小時，這樣味道會更入味。

6. 6

   將滷味蛋撈出，切半或切片，裝盤即可享用。