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Tagliatelles aux morilles et fruits de mer
Ingrédients
- tagliatelles fraîches300 g
- morilles fraîches100 g
- mélange de fruits de mer (moules, crevettes, calamars)200 g
- échalote1 pièce
- gousses d’ail2 pièces
- huile d’olive1 cuillère à soupe
- crème légère80 ml
- persil frais10 g
- sel1 pincée
- poivre1 pincée
Instructions
- 1
Nettoyez soigneusement les morilles sous l’eau froide, puis égouttez-les et coupez-les en morceaux si elles sont grosses.
- 2
Épluchez et émincez finement l’échalote et les gousses d’ail.
- 3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’échalote et l’ail, faites revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- 4
Ajoutez les morilles et faites-les sauter 5 minutes en remuant régulièrement.
- 5
Incorporez le mélange de fruits de mer et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds et légèrement dorés.
- 6
Versez la crème légère dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter 2 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.
- 7
Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles fraîches dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (généralement 2 à 3 minutes). Égouttez-les.
- 8
Ajoutez les tagliatelles égouttées dans la poêle avec la sauce, mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
- 9
Parsemez de persil frais ciselé avant de servir bien chaud.
