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Tagliatelles aux morilles, crevettes et moules
Ingrédients
- tagliatelles fraîches300 g
- morilles fraîches80 g
- crevettes décortiquées120 g
- moules décortiquées80 g
- échalote1 pièce
- huile d’olive1 cuillère à soupe
- crème légère60 ml
- persil10 g
- selà discrétion
- poivreà discrétion
Instructions
- 1
Nettoyez soigneusement les morilles sous l’eau froide, puis égouttez-les et coupez-les en deux si elles sont grosses.
- 2
Épluchez et émincez finement l’échalote.
- 3
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’échalote et faites-la revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit translucide.
- 4
Ajoutez les morilles et faites-les sauter 5 minutes en remuant régulièrement.
- 5
Incorporez les crevettes et les moules, puis poursuivez la cuisson 3 minutes.
- 6
Versez la crème légère, salez et poivrez à votre goût. Laissez mijoter 2 minutes à feu doux.
- 7
Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles fraîches dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 3 minutes).
- 8
Égouttez les tagliatelles et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.
- 9
Parsemez de persil ciselé avant de servir bien chaud.
