Tagliatelles aux morilles et fruits de mer à la crème légère

Instructions

1. 1

   Nettoyez soigneusement les morilles sous l’eau froide, puis égouttez-les et coupez-les en deux si elles sont grosses.

2. 2

   Épluchez et émincez finement l’échalote.

3. 3

   Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’échalote et faites-la revenir 2 minutes jusqu’à ce qu’elle soit translucide.

4. 4

   Ajoutez les morilles et faites-les sauter 5 minutes en remuant régulièrement.

5. 5

   Incorporez les fruits de mer et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient juste cuits.

6. 6

   Versez la crème légère dans la poêle, mélangez bien et laissez mijoter 2 minutes. Salez et poivrez selon votre goût.

7. 7

   Pendant ce temps, faites cuire les tagliatelles fraîches dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (généralement 2 à 3 minutes).

8. 8

   Égouttez les tagliatelles et ajoutez-les dans la poêle avec la sauce. Mélangez délicatement pour bien enrober les pâtes.

9. 9

   Parsemez de persil ciselé juste avant de servir.

10. 10

    Servez immédiatement, bien chaud.