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Bûche au Frutti di Bosco
85 min 570 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- oeufs4 pièces
- sucre95 g
- farine95 g
- fruits des bois160 g
- crème pâtissière160 ml
- sucre glace55 g
- cannelle1 cuillère à café
Instructions
- 1
Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- 2
Séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- 3
Incorporez la farine tamisée au mélange de jaunes d'œufs et de sucre.
- 4
Montez les blancs d'œufs en neige ferme et incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
- 5
Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 10 à 12 minutes.
- 6
Sortez le biscuit du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le rouler dans un torchon humide.
- 7
Préparez la crème pâtissière et laissez-la refroidir.
- 8
Déroulez le biscuit et étalez la crème pâtissière sur toute la surface.
- 9
Répartissez les fruits des bois sur la crème.
