Tajine de Porc et Butternut

Instructions

1. 1

   Coupez la noix de joue de porc en morceaux de taille égale.

2. 2

   Épluchez et coupez la courge butternut en cubes.

3. 3

   Émincez l'oignon et hachez finement les gousses d'ail.

4. 4

   Dans une grande cocotte, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

5. 5

   Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

6. 6

   Incorporez le gingembre, le cumin et le curcuma, et faites cuire pendant 1 minute.

7. 7

   Ajoutez les morceaux de porc et faites-les dorer de tous les côtés.

8. 8

   Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition.

9. 9

   Ajoutez les cubes de butternut, salez et poivrez selon votre goût.

10. 10

    Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu'à ce que le porc soit tendre.

11. 11

    Servez chaud, accompagné de couscous ou de pain.