Crepes ai Funghi

Istruzioni

1. 1

   In una ciotola grande, mescola la farina con le uova fino a ottenere un composto omogeneo.

2. 2

   Aggiungi gradualmente il latte, continuando a mescolare per evitare grumi.

3. 3

   Sciogli 10g di burro in una padella antiaderente a fuoco medio.

4. 4

   Versa un mestolo di pastella nella padella e cuoci fino a quando i bordi iniziano a dorarsi, poi gira la crepe e cuoci l'altro lato. Ripeti fino a esaurire la pastella.

5. 5

   In un'altra padella, sciogli il burro rimanente e aggiungi i funghi affettati. Cuoci fino a quando sono teneri.

6. 6

   Farcisci ogni crepe con i funghi cotti e una spolverata di formaggio grattugiato.

7. 7

   Piega le crepes e servile calde.