Creato con AI
Ravioli ai Funghi
55 min 320 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- farina200 g
- uova2 unità
- funghi porcini200 g
- cipolla1 unità
- parmigiano50 g
- olio d'oliva1 cucchiaio
- prezzemolo frescoq.b.
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Inizia preparando la pasta per i ravioli. In una ciotola, mescola la farina con le uova fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri con pellicola trasparente e lascia riposare per 30 minuti.
- 2
Nel frattempo, pulisci i funghi porcini e tagliali a pezzetti. Trita finemente la cipolla.
- 3
In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata. Cuoci fino a quando diventa trasparente.
- 4
Aggiungi i funghi porcini alla padella e cuoci per circa 10 minuti, fino a quando sono teneri. Condisci con sale e pepe a piacere.
- 5
Togli la padella dal fuoco e lascia raffreddare leggermente. Aggiungi il parmigiano grattugiato e il prezzemolo tritato, mescolando bene.
- 6
Stendi la pasta su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore sottile. Taglia dei cerchi di pasta con un tagliapasta.
- 7
Metti un cucchiaino di ripieno al centro di ogni cerchio di pasta. Ripiega la pasta su se stessa e sigilla i bordi premendo con una forchetta.
- 8
Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i ravioli per 3-4 minuti, fino a quando vengono a galla.
