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Ganache de Chocolate Oscuro
30 min 373 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- chocolate semiamargo200 g
- crema para batir200 ml
- mantequilla sin sal1 cdita
Instructions
- 1
Picar finamente el chocolate semiamargo y colocarlo en un tazón resistente al calor.
- 2
En una cacerola pequeña, calentar la crema para batir a fuego medio hasta que comience a hervir.
- 3
Verter la crema caliente sobre el chocolate picado y dejar reposar durante 2-3 minutos para que el chocolate comience a derretirse.
- 4
Con una espátula o batidor, mezclar suavemente la crema y el chocolate hasta obtener una mezcla homogénea y brillante.
- 5
Agregar la mantequilla sin sal y seguir mezclando hasta que se derrita completamente e integre en la ganache.
- 6
Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de usar o refrigerar si se desea una consistencia más firme.
