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Trufas de Chocolate con Chile
90 min 366 kcal per serving Advanced
Ingredients
4 Servings
- chocolate semiamargo200 g
- cacao en polvo sin azúcar80 g
- chile ancho molido1 tsp
- jarabe de agave1 tbsp
- pasta de almendra1 tbsp
- semillas de sésamo tostadas molidas1 tbsp
Instructions
- 1
Derrite el chocolate semiamargo a baño maría o en el microondas, removiendo cada 30 segundos hasta que esté completamente derretido.
- 2
En un tazón grande, mezcla el chocolate derretido con la pasta de almendra y el jarabe de agave hasta obtener una mezcla homogénea.
- 3
Añade el chile ancho molido a la mezcla y revuelve bien para incorporar el sabor picante.
- 4
Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérala durante aproximadamente 1 hora o hasta que esté lo suficientemente firme para manejarla.
- 5
Una vez que la mezcla esté firme, forma pequeñas bolas con las manos.
- 6
En un plato aparte, mezcla el cacao en polvo sin azúcar con las semillas de sésamo tostadas molidas.
- 7
Rueda cada bola de trufa en la mezcla de cacao y sésamo hasta que estén completamente cubiertas.
- 8
Refrigera las trufas durante al menos 30 minutos antes de servir para que se endurezcan un poco más.
- 9
