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Pollo al Curry con Riso Basmati e Ananas
40 min 501 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- riso basmati320 g
- bocconcini di pollo400 g
- peperone rosso150 g
- cipolla media100 g
- cipollotti bianchi60 g
- curry in polvere6 g
- curcuma3 g
- ananas in scatola (peso sgocciolato)200 g
- olio extravergine d'oliva20 g
- saleq.b.
Instructions
- 1
Sciacqua il riso basmati sotto acqua corrente fino a quando l'acqua risulta chiara. Cuocilo in abbondante acqua salata per circa 12 minuti, scolalo e tienilo da parte.
- 2
Taglia il peperone rosso a cubetti, la cipolla media a fettine sottili e i cipollotti a rondelle.
- 3
In una padella capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi la cipolla e i cipollotti. Fai soffriggere a fuoco medio per 2-3 minuti fino a quando diventano trasparenti.
- 4
Aggiungi i bocconcini di pollo e rosolali per 5-6 minuti, mescolando spesso, fino a quando sono dorati su tutti i lati.
- 5
Unisci il peperone rosso e cuoci per altri 3-4 minuti.
- 6
Aggiungi il curry in polvere e la curcuma, mescola bene per insaporire il pollo e le verdure.
- 7
Taglia l'ananas a cubetti e aggiungilo in padella. Cuoci per altri 3-4 minuti, regolando di sale secondo il gusto.
- 8
Servi il pollo al curry ben caldo accompagnato dal riso basmati.
