Baccalà in Umido

Istruzioni

1. 1

   Sciacquare il baccalà sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso e tagliarlo a pezzi.

2. 2

   In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, e soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

4. 4

   Aggiungere i pomodori pelati e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

5. 5

   Aggiungere i pezzi di baccalà nella padella e cuocere per circa 20 minuti, girandoli delicatamente a metà cottura.

6. 6

   Aggiungere sale e pepe a piacere.

7. 7

   Cospargere con prezzemolo tritato prima di servire.

8. 8

   Servire caldo con pane croccante o polenta.