2Istruzioni
- 1
Preriscalda il forno a 150°C.
- 2
Setaccia la farina di mandorle e lo zucchero a velo insieme in una ciotola.
- 3
In un'altra ciotola, monta gli albumi a neve ferma, aggiungendo gradualmente lo zucchero semolato fino a ottenere una meringa lucida.
- 4
Incorpora delicatamente la miscela di farina di mandorle e zucchero a velo nella meringa, mescolando dal basso verso l'alto.
- 5
Aggiungi i pistacchi tritati e mescola delicatamente.
- 6
Trasferisci il composto in una sac à poche con una punta rotonda e forma dei piccoli cerchi su una teglia rivestita di carta da forno.
- 7
Lascia riposare i macaron per circa 30 minuti, fino a quando non si forma una leggera crosticina sulla superficie.
- 8
Inforna i macaron per 12-15 minuti, fino a quando non sono leggermente dorati.
- 9
