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Penne all'Assalto Piccante
Ingredientes
4 Raciones
- Penne rigate350 grammi
- Pomodori pelati400 grammi
- Aglio2 spicchi
- Peperoncino rosso1 peperoncino
- Olio extravergine di oliva4 cucchiai
- Basilicoalcune foglie
- Pecorino romano50 grammi
Preparación
- 1
Portare a ebollizione una pentola di acqua salata per la pasta.
- 2
Nel frattempo, in una padella grande, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati e il peperoncino rosso tritato finemente.
- 3
Soffriggere l'aglio e il peperoncino fino a quando l'aglio non diventa dorato, poi rimuovere gli spicchi d'aglio dalla padella.
- 4
Aggiungere i pomodori pelati nella padella e schiacciarli leggermente con un cucchiaio di legno. Lasciar cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti.
- 5
Nel frattempo, cuocere le penne rigate nell'acqua bollente seguendo i tempi indicati sulla confezione per ottenere una cottura al dente.
- 6
Scolare la pasta e conservare una tazza dell'acqua di cottura.
- 7
Aggiungere la pasta nella padella con il sugo di pomodoro, aggiungere un po' dell'acqua di cottura conservata per legare il sugo alla pasta.
- 8
Saltare la pasta nel sugo per un paio di minuti fino a quando non è ben condita.
