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Penne all'Arrabbiata
30 min Fácil
Ingredientes
4 Raciones
- Penne rigate350 g
- Pomodori pelati400 g
- Peperoncini piccanti2 unità
- Spicchi d'aglio2 unità
- Olio extravergine d'olivaq.b.
- Saleq.b.
- Pecorino romano grattugiatoq.b.
Preparación
- 1
Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata per la pasta.
- 2
Nel frattempo, in una padella capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere gli spicchi d'aglio pelati e schiacciati insieme ai peperoncini piccanti tagliati a rondelle (rimuovere i semi se si preferisce un piatto meno piccante).
- 3
Soffriggere l'aglio e il peperoncino fino a quando l'aglio non diventa dorato, poi rimuovere l'aglio dalla padella.
- 4
Aggiungere i pomodori pelati nella padella e schiacciarli leggermente con un cucchiaio di legno. Lasciar cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti.
- 5
Nel frattempo, cuocere le penne rigate nell'acqua bollente seguendo i tempi indicati sulla confezione per ottenere una cottura al dente.
- 6
Scolare la pasta e conservare un po' d'acqua di cottura.
- 7
Aggiungere la pasta scolata nella padella con il sugo di pomodoro, aggiungere un po' dell'acqua di cottura conservata per legare il sugo alla pasta.
- 8
Saltare la pasta nel sugo per un paio di minuti a fuoco vivace.
