Serpente di Pizza Ripieno con Ricotta e Spinaci

Instructions

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   Preriscaldare il forno a 200 °C in modalità statica e rivestire una teglia con carta da forno.

2. 2

   Lavare accuratamente gli spinaci e scolarli. Scaldare l'olio extravergine di oliva in una padella, aggiungere gli spinaci e cuocerli per 4-5 minuti, finché saranno appassiti.

3. 3

   Lasciare intiepidire gli spinaci, strizzarli molto bene per eliminare l'acqua in eccesso e tritarli grossolanamente.

4. 4

   Scolare la mozzarella, asciugarla e tagliarla a cubetti piccoli.

5. 5

   In una ciotola mescolare la ricotta con gli spinaci tritati e la mozzarella, fino a ottenere un ripieno uniforme.

6. 6

   Stendere l'impasto per pizza formando un rettangolo lungo e stretto, spesso circa 4-5 mm.

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   Distribuire il ripieno al centro dell'impasto per tutta la sua lunghezza, lasciando liberi i bordi. Ripiegare i lati lunghi sopra il ripieno e sigillare accuratamente la chiusura e le estremità.

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   Trasferire il rotolo sulla teglia con la chiusura rivolta verso il basso e modellarlo delicatamente creando una forma sinuosa simile a un serpente.