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Calzone Clown con Ricotta e Spinaci
60 min 534 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- Impasto per pizza450 g
- Ricotta vaccina250 g
- Mozzarella150 g
- Passata di pomodoro200 g
- Spinaci cotti e strizzati250 g
- Peperoni colorati200 g
- Olive nere denocciolate40 g
- Olio extravergine di oliva10 g
Instructions
- 1
Preriscaldare il forno a 220 °C e rivestire una teglia con carta da forno.
- 2
Tagliare i peperoni colorati a striscioline sottili e le olive nere a rondelle. Scolare la mozzarella, asciugarla e tagliarla a cubetti.
- 3
Tritare grossolanamente gli spinaci ben strizzati, metterli in una ciotola e amalgamarli con la ricotta e metà della mozzarella.
- 4
Dividere l'impasto per pizza in porzioni uguali e stenderle formando dei dischi dello spessore di circa 4 mm.
- 5
Distribuire il composto di ricotta e spinaci su una metà di ogni disco, lasciando libero un bordo di circa 2 cm. Aggiungere la mozzarella rimasta e un cucchiaio di passata di pomodoro.
- 6
Ripiegare la parte libera dell'impasto sul ripieno, formando delle mezzelune. Premere accuratamente i bordi e sigillarli ripiegandoli o schiacciandoli con i rebbi di una forchetta.
- 7
Trasferire i calzoni sulla teglia. Spennellare la superficie con l'olio extravergine di oliva e distribuire sopra la passata di pomodoro rimasta.
- 8
Creare su ogni calzone il viso di un clown: usare le rondelle di olive per gli occhi, le strisce di peperone per sopracciglia e bocca e piccoli pezzi di mozzarella per completare i dettagli del volto.
