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Pizza Serpente Piccante Dolce con Peperoni e Salame
50 min 568 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- Impasto per pizza450 g
- Passata di pomodoro250 g
- Mozzarella vaccina200 g
- Peperoni rossi e gialli250 g
- Salame mediamente speziato100 g
- Olio extravergine di oliva10 g
- Origano secco3 g
Instructions
- 1
Preriscaldare il forno alla temperatura massima, preferibilmente 250 °C, lasciando scaldare al suo interno una teglia da forno.
- 2
Lavare i peperoni, eliminare picciolo, semi e filamenti interni, quindi tagliarli a strisce sottili.
- 3
Scaldare 5 g di olio extravergine di oliva in una padella e cuocere i peperoni per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché risultano morbidi ma ancora leggermente consistenti. Lasciarli intiepidire.
- 4
Scolare accuratamente la mozzarella e tagliarla a cubetti o a striscioline. Affettare il salame, se necessario.
- 5
Stendere l'impasto su un foglio di carta da forno, formando un rettangolo lungo e stretto. Distribuire la passata di pomodoro, lasciando libero un bordo di circa 2 cm.
- 6
Aggiungere la mozzarella, i peperoni cotti, il salame e l'origano, distribuendoli uniformemente sopra la passata.
- 7
Arrotolare l'impasto dal lato lungo, sigillare bene la chiusura e le estremità, quindi modellare delicatamente il rotolo a forma di serpente sinuoso. Praticare alcuni piccoli tagli diagonali sulla superficie senza incidere completamente l'impasto.
- 8
