Zuppa di Fagioli

Istruzioni

1. 1

   Sciacquare i fagioli cannellini sotto acqua corrente e metterli da parte.

2. 2

   Pelare e tagliare le carote a dadini.

3. 3

   Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.

4. 4

   In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

5. 5

   Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando diventano traslucidi.

6. 6

   Aggiungere le carote e continuare a cuocere per altri 5 minuti.

7. 7

   Aggiungere i fagioli cannellini e mescolare bene.

8. 8

   Versare il brodo vegetale nella pentola e portare a ebollizione.

9. 9

   Ridurre il fuoco e lasciare sobbollire per circa 30 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere.

10. 10

    Aggiungere sale, pepe e rosmarino a piacere.

11. 11

    Servire la zuppa calda, accompagnata da pane croccante se desiderato.