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Fagioli in Umido
45 min 126 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- fagioli borlotti200 g
- cipolla media1 unità
- spicchi d'aglio2 unità
- pomodori pelati400 g
- olio d'oliva2 cucchiai
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Sciacquare i fagioli borlotti sotto acqua corrente e metterli a bagno in acqua fredda per almeno 8 ore o durante la notte.
- 2
Scolare i fagioli e metterli in una pentola con acqua fresca. Portare a ebollizione e cuocere per circa 1 ora o fino a quando i fagioli sono teneri. Scolare e mettere da parte.
- 3
Tritare finemente la cipolla e gli spicchi d'aglio.
- 4
In una padella grande, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e soffriggere fino a quando sono dorati.
- 5
Aggiungere i pomodori pelati nella padella, schiacciandoli leggermente con un cucchiaio di legno. Cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 6
Aggiungere i fagioli cotti nella padella con i pomodori. Mescolare bene e cuocere per altri 10-15 minuti, permettendo ai sapori di amalgamarsi.
- 7
Aggiustare di sale e pepe a piacere.
- 8
Servire caldo, accompagnato da pane croccante o come contorno a un piatto principale.
