Roulés de pizza au pepperoni et aux champignons

Instructions

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   Préchauffez le four à 200 °C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

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   Nettoyez les champignons et coupez-les en fines lamelles. Émincez l’oignon, les poivrons et le piment frais. Coupez les tomates en petits dés et les olives en rondelles.

3. 3

   Faites revenir à sec les champignons, l’oignon et les poivrons dans une poêle à feu moyen pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que leur eau de végétation soit évaporée. Ajoutez le piment, puis laissez refroidir légèrement.

4. 4

   Étalez la pâte à pizza en un rectangle régulier d’environ 5 mm d’épaisseur.

5. 5

   Répartissez la sauce tomate sur la pâte en laissant une bordure libre d’environ 2 cm. Ajoutez les tomates fraîches, les légumes poêlés, les olives, le pepperoni et la mozzarella.

6. 6

   Roulez fermement la pâte sur elle-même en partant d’un côté long afin de former un rouleau. Placez la jointure vers le bas.

7. 7

   Découpez le rouleau en tranches de 3 à 4 cm d’épaisseur et disposez-les à plat sur la plaque, en les espaçant légèrement.

8. 8

   Enfournez pendant 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les roulés soient bien dorés et que la mozzarella soit fondue.