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Préchauffez le four à 200°C.
Épluchez et coupez les patates en morceaux.
Épluchez et coupez les carottes en rondelles.
Disposez les patates et les carottes sur une plaque de cuisson.
Arrosez les légumes d'un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez les légumes pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Pendant ce temps, faites cuire le poisson pané selon les instructions sur l'emballage.
Réchauffez la sauce tomate dans une petite casserole à feu doux.
Servez le poisson pané avec les légumes rôtis et la sauce tomate chaude.