Croquetas de Jamón Clásicas

Preparación

1. 1

   Picar finamente el jamón serrano.

2. 2

   En una sartén, derretir la mantequilla a fuego medio.

3. 3

   Añadir la harina y cocinar, removiendo constantemente, hasta que la mezcla esté dorada.

4. 4

   Gradualmente, añadir la leche mientras se sigue removiendo para evitar grumos.

5. 5

   Continuar cocinando hasta que la mezcla espese y se convierta en una bechamel.

6. 6

   Añadir el jamón serrano picado, la sal y la nuez moscada al gusto. Mezclar bien.

7. 7

   Retirar del fuego y dejar enfriar la mezcla en el refrigerador durante al menos 2 horas.

8. 8

   Formar pequeñas croquetas con la mezcla enfriada.

9. 9

   Batir el huevo en un bol.

10. 10

    Pasar cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándose de que estén bien cubiertas.

11. 11

    Calentar suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto.

12. 12

    Freír las croquetas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.

13. 13

    Retirar las croquetas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

14. 14

    Servir calientes y disfrutar.