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Mix de croquetas de jamón, boletus y pollo al curry suave
55 min 317 kcal por ración Media
Ingredientes
4 Raciones
- Leche semidesnatada180 ml
- Harina de trigo35 g
- Mantequilla10 g
- Jamón serrano35 g
- Boletus50 g
- Pechuga de pollo cocida45 g
- Curry suave en polvo2 g
- Huevo50 g
- Pan rallado30 g
Preparación
- 1
Pica por separado el jamón serrano, los boletus y la pechuga de pollo cocida. Bate el huevo en un recipiente y reserva el pan rallado en otro.
- 2
Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Añade los boletus y cocínalos durante 4-5 minutos, hasta que hayan perdido la mayor parte de su humedad. Retíralos y resérvalos.
- 3
Incorpora la harina a la misma sartén y cocínala durante 1-2 minutos, removiendo continuamente para eliminar su sabor crudo.
- 4
Agrega la leche poco a poco mientras remueves con unas varillas. Cocina a fuego medio-bajo durante 6-8 minutos, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel muy espesa que se separe ligeramente de las paredes de la sartén.
- 5
Divide la masa en tres porciones similares. Mezcla una con el jamón, otra con los boletus cocinados y la tercera con el pollo y el curry suave.
- 6
Extiende cada masa por separado en un recipiente, cúbrela en contacto y deja que se enfríe. Refrigera durante un mínimo de 3 horas, preferiblemente toda la noche, hasta que esté firme.
- 7
Divide las masas frías en porciones pequeñas y forma croquetas, procurando identificar o mantener separados los tres sabores.
- 8
