Wok de verduras con calabacín, zanahoria, maíz baby y Bruselas

Preparación

1. 1

   Lava bien todas las verduras. Corta el calabacín y la zanahoria en tiras finas (tipo juliana). Corta los maíces baby por la mitad a lo largo. Retira las hojas externas de las coles de Bruselas y córtalas por la mitad.

2. 2

   Pela y pica finamente el diente de ajo.

3. 3

   Calienta el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.

4. 4

   Añade el ajo picado y sofríe durante 30 segundos hasta que desprenda aroma, sin que llegue a dorarse.

5. 5

   Incorpora las coles de Bruselas y saltea durante 2 minutos.

6. 6

   Añade la zanahoria y el maíz baby, y saltea durante 2 minutos más.

7. 7

   Agrega el calabacín y continúa salteando todo junto durante 3-4 minutos, removiendo constantemente para que las verduras queden crujientes.

8. 8

   Vierte la salsa de soja baja en sal y mezcla bien para que todas las verduras se impregnen del sabor.

9. 9

   Salpimenta al gusto con pimienta negra recién molida.

10. 10

    Sirve caliente como plato principal o acompañamiento.