Frittata di Zucchine

Istruzioni

1. 1

   Lavare e tagliare le zucchine a rondelle sottili.

2. 2

   In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungere le zucchine. Cuocere fino a quando diventano morbide.

3. 3

   In una ciotola grande, sbattere le uova con il parmigiano reggiano, sale e pepe.

4. 4

   Aggiungere le zucchine cotte al composto di uova e mescolare bene.

5. 5

   Versare il composto nella padella calda e cuocere a fuoco medio-basso.

6. 6

   Cuocere fino a quando la frittata è dorata sul fondo, quindi girarla con attenzione per cuocere l'altro lato.

7. 7

   Una volta cotta, trasferire la frittata su un piatto da portata e servire calda.