Polpette Fritte alla Napoletana

Istruzioni

1. 1

   Metti il pane raffermo in una ciotola e versaci sopra il latte. Lascia ammorbidire per circa 10 minuti.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci la carne macinata di manzo, il pane ammorbidito e strizzato, il parmigiano grattugiato, l'uovo, gli spicchi d'aglio tritati finemente e il prezzemolo tritato.

3. 3

   Aggiungi sale e pepe a piacere e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

4. 4

   Forma delle polpette con le mani, cercando di farle tutte della stessa dimensione.

5. 5

   Scalda abbondante olio in una padella profonda.

6. 6

   Friggi le polpette nell'olio caldo fino a quando non saranno dorate e croccanti, girandole di tanto in tanto per una cottura uniforme.

7. 7

   Scola le polpette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

8. 8

   Servi le polpette calde, magari accompagnate da una salsa di pomodoro o un'insalata fresca.