Baccalà alla Livornese

Istruzioni

1. 1

   Sciacquare il baccalà sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso e tagliarlo a pezzi.

2. 2

   In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

3. 3

   Aggiungere i pomodori pelati nella padella e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. 4

   Aggiungere i pezzi di baccalà nella padella e cuocere per circa 20 minuti, girandoli delicatamente a metà cottura.

5. 5

   Aggiungere sale e pepe a piacere e continuare a cuocere per altri 5 minuti.

6. 6

   Servire il baccalà alla Livornese caldo, guarnito con prezzemolo tritato.