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Baccalà alla Livornese
90 min 341 kcal per serving Medium
Ingredients
4 Servings
- baccalà500 g
- pomodori pelati200 g
- olio d'oliva100 ml
- cipolla1 unità
- spicchio d'aglio1 unità
- prezzemoloq.b.
- saleq.b.
- pepeq.b.
Instructions
- 1
Sciacquare il baccalà sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso e tagliarlo a pezzi.
- 2
In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e l'aglio schiacciato. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- 3
Aggiungere i pomodori pelati nella padella e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 4
Aggiungere i pezzi di baccalà nella padella e cuocere per circa 20 minuti, girandoli delicatamente a metà cottura.
- 5
Aggiungere sale e pepe a piacere e continuare a cuocere per altri 5 minuti.
- 6
Servire il baccalà alla Livornese caldo, guarnito con prezzemolo tritato.
