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Baccalà alla Napoletana
90 min 371 kcal a porzione Medio
Ingredienti
4 Porzioni
- baccalà500 g
- pomodori pelati200 g
- olio d'oliva100 ml
- olive nere50 g
- capperi30 g
- cipolla1 unit
- spicchio d'aglio1 unit
- prezzemoloq.b.
- saleq.b.
- pepeq.b.
Istruzioni
- 1
Sciacquare il baccalà sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso e tagliarlo a pezzi.
- 2
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio schiacciato. Soffriggere fino a quando la cipolla diventa trasparente.
- 3
Aggiungere i pomodori pelati e cuocere a fuoco medio per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- 4
Unire i pezzi di baccalà alla padella e cuocere per altri 15-20 minuti, girando i pezzi di tanto in tanto.
- 5
Aggiungere le olive nere e i capperi, mescolare bene e continuare la cottura per altri 5 minuti.
- 6
Aggiustare di sale e pepe secondo il gusto.
- 7
Spolverare con prezzemolo tritato prima di servire.
