Mit KI erstellt
Kartoffel Steinpilz Suppe
45 Min. 285 kcal pro Portion Mittel
Zutaten
4 Portionen
- Kartoffeln500 g
- Steinpilze200 g
- Sahne200 ml
- Zwiebel1 Stück
- Olivenöl2 EL
- Gemüsebrühe1 Liter
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Thymian1 TL
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- 3
Die Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden.
- 4
In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- 5
Die Kartoffelwürfel und die Steinpilze hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 6
Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- 7
Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 8
Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
- 9
Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
- 10
Die Suppe heiß servieren und genießen.
